Net De アンケート 消費者に 食肉の国産志向についてきく Ｑ１ 値段は少し高くても、牛肉は出来るだけ国産の物を 買うようにしている Ｑ１ 値段は少し高くても、牛肉は 出来るだけ国産の物を買うよ うにしている 「はい 」の回答が62 .9％と半数以 愛知と大阪は「はい 」の割合が 上を占めた。「いいえ 」の回答が 高く愛知で65 .7 ％、大阪で69 .1 ％ 13 .5％と２割に満たない割合とな と双方とも全体の平均を上回っ っており、全国的に売れない状況 た。そして「いいえ 」の回答は愛 が続いている牛肉においても国産 知12 .9％、大阪8 .8％と下回ってい 志向をもつ人は多いようだ。 る。とくに大阪は10％以下の数値 はい 60.0％ では回答割合の高かった都道府 となった。 いいえ 17.7％ 県別と北海道と福岡の地域別にこ 北海道は「はい 」の割合が低く どちらともいえない 22.3％ の質問をみてみよう。 52 .2％と全体の平均値よりも10％ 東京で「はい 」と回答があった 以上の差が出ている。しかし「ど のは60％と全体的な平均値より若 ちらともいえない 」という回答の 干下回っている。逆に「いいえ 」 割合も34 .8％と全体の平均値より との回答は17 .7％となり上回る結 も10 ％高く、その分「いいえ 」と 食品の安心・安全を揺るがすような事件が次から次へと起こり、 果に。神奈川は、さらに「はい 」 いう国産志向ではないという意思 あとを絶たない。何を基準に消費者は“食べる物 ”を購入すればいい の回答割合が下がり59 .4 ％。「い を示した回答は13％と全体の平均 いえ 」の割合は18 .8 ％と東京より 値を下回っている結果になった。 牛肉の国産志向は63％ 「地産地消 」派は23％に のか、なかなか判断がむずかしい状況になってきているようだ。価 格、成分、現在地、味覚ー。さまざまな基準はあるだろう。その 中でも、国産か外国産かというのも商品選択の一つのファクターと 面に焦点を当て、アンケートを行ってみた。食肉に関して、国産志 国産でも、出来るだけ地元に近い場所で生産された 牛肉を買う アンケートの有効回答数1,200件。男女の比率は女性57.3％、男 精肉に限らず、現在、さまざま 意 外 に も「 は い 」と の 回 答 は 性42.7％。年代別の比率は30代が一番高く32.8％、次いで40代の な食品で地産地消がいわれてい 22 .6 ％ と か な り 低 い 数 値 と な っ る。アンケートでは牛肉の国産志 た。「いいえ 」は18 .6％と２割にも 向をもつ人は６割以上という結果 満たず、「その時々でちがう 」が になったが、ではその中で、どれ 58 .8％と半数以上を占める結果に だけの人が地産地消を意識してい なった。このアンケートみる限り るのだろうか。 では「地産地消 」を意識している は東京11.8％、神奈川8.7％、愛知6.3％、大阪6.1％、兵庫5.9％となっ ている。 62.9％ いいえ 13.5％ どちらともいえない 23.5％ 東 京 大 阪 はい 69.1％ いいえ どちらともいえない 8.8％ 22.1％ ●牛肉「地産地消 」は使い分ける Ｑ２ 「はい」とお答えいただいた方におききします。 25.5％、20代の18.8％の順となった。都道府県別の割合の上位５県 はい も高い数値となった。 なっている。そこで今回のネットでアンケートでは国産志向という 向にこだわりをもつ人は果たしてどれくらいいるのだろうか。 34 ●牛肉の国産志向が高い大阪 Ｑ２「はい」とお答えいただいた方に おききします。 国産でも、出来るだけ地元に 近い場所で生産された牛肉を買う はい 22.6％ いいえ 18.6％ その時々でちがう 58.8％ 35 人はそれほど多くないようだ。 「はい 」の回答割合が6 .4％と東京 7.8％ 都道府県別にみてみると、東京 よりも低い割合になっている。 いいえ 31.2％ は消費地だけに「はい 」の回答割 生 産 地 の 北 海 道 と 福 岡 は「 は その時々でちがう 61.0％ 合が7 .8 ％と１割にも満たない数 い 」の 割 合 が 高 く 北 海 道 で47 .8 値に。逆に「いいえ 」は31 .2 ％と ％、福岡で33 .3％と両県とも全体 全体の平均値よりもかなり高くな の平均値よりも高い数値となっ り、地産地消を意識して牛肉を買 た。これは大規模な牛肉生産地が っている人はそれほど多くない。 あったり、近かったりするという 「はい 」の回答が23 .3％となり、 なっており、近隣に有名な豚肉の 大阪も同様な割合をみせており、 要因もあるのだろうか。 牛肉と比較すると若干ではあるが 大産地をもたないための数字であ 高い数値となった。しかし「いい ろう。 はい え 」の回答も19 .1 ％で牛肉よりも しかし、少し見方を変えて、地 いいえ 29.7％ 高い支持割合を得ている。「どち 産地消で豚肉を買いたいと考えて その時々でちがう 62.2％ らともいえない 」の回答が57 .6 ％ も、その豚肉が見付からないか となり、この数字をみる限りでは ら、遠県の豚肉を買うという人も 牛肉と比べて、豚肉は地産地消志 多いのではないだろうか。なら 東 京 はい 北海道 はい 47.8％ いいえ 13.0％ その時々でちがう 39.1％ ●豚肉の国産志向は65％ Ｑ３ 値段は少し高くても、豚肉は できるだけ国産の物を買う ようにしている はい 64.6％ いいえ 13.1％ どちらともいえない 22.1％ 東 京 Ｑ３ 値段は少し高くても、豚肉は出来るだけ国産の物を 買うようにしている Ｑ４ 「はい」とお答えいただいた方におききします。 国産でも、出来るだけ地元に近い場所で生産された 「はい 」の回答が64 .6 ％となり 両県とも３割を超えているという 向が少しだけ明確になっているよ ば、地産地消志向の人のために東 やはり、６割以上の人が国産を支 ことを考えると、近年になり関西 うだ。 京産や大阪産の豚肉を売れば売れ 持。牛肉と比較した場合、若干で の豚肉の消費は伸びてきたが、豚 東京の「はい 」は8 .1％で、牛肉 る余地はあるのではないか。 はあるが、豚肉の方が国産志向が 肉に対してのこだわりがそれほど 同様に１割を切っている。「いい 高いようだ。 ない人が多いといえるのではない え 」の回答は29 .7 ％あり、全体の 都道府県別にみてみると東京は か。しかし、これからさらに豚肉 平均値と比較すると10％以上高く 57.7％ 「はい 」の回答が57 .7 ％と、牛肉 がテーブルに乗る頻度が上がって なっている。大阪に関しても「は いいえ 22.3％ 同様に全体の平均値を下回って くれば、この数字も変化をみせ、 い 」の回答が５％と極端に少なく どちらともいえない 20.0％ いる。そして「いいえ 」の回答が 国産志向か、そうでないかがはっ 22 .3％となり、こちらは全体の平 きりと出てくるに違いない。 はい 63.8％ いいえ 17.4％ どちらともいえない 18.8％ 36 均値よりも高い数値となった。こ ちらも牛肉と同様の動きをみせて いる。 おききします。 国産でも、出来るだけ地元に 近い場所で生産された豚肉を買う 豚肉を買う はい 愛 知 Ｑ４「はい」とお答えいただいた方に ●豚肉の「地産地消 」は23％ はい 23.3％ いいえ 19.1％ その時々でちがう 57.6％ 東 京 8.1％ 大 阪 はい 5.0％ いいえ 20.0％ その時々でちがう 75.0％ ●「国産志向 」の割合高い鶏肉 Ｑ５ 値段は少し高くても、鶏肉は出来るだけ国産の物を買 うようにしている 愛知は「はい 」が63 .8 ％と、ほ 豚と比較して、さらに「はい 」 全体の平均値と比較すると、その ぼ、全体の数値と同等の割合とな の 回 答 割 合 が 高 く67 .7 ％ と な っ 割合は低くなっているが、豚肉の ったが、大阪、兵庫両県の「はい 」 ている。逆に「いいえ 」の回答は それと比べると高くなっている。 は58 .8％（大阪 ）、57 .6％（兵庫 ） 11 .4％と豚と比較すると低くなっ 東京の畜産３品の国産志向の強い となり、それぞれが全体の平均値 ている。このアンケート結果をみ 順にをみてみると豚肉＜牛肉＜鶏 を下回る割合となった。しかし る限りでは、国産志向は牛肉＜豚 肉の順。全体と牛肉と豚肉の順番 「どちらともいえない 」の回答が 肉＜鶏肉の順に強いようだ。 が入れ替わっている。神奈川の「は 30 .9％（大阪 ）、30 .3％（兵庫 ）と 東京の「はい 」は63 .8％となり、 い 」は57 .9 ％となり平均値よりも Ｑ５ 値段は少し高くても、鶏肉は 出来るだけ国産の物を買う ようにしている はい 67.7％ いいえ 11.4％ どちらともいえない 19.7％ 37 Ｑ６「はい」とお答えいただいた方に おききします。 国産でも、できるだけ地元に 近い場所で生産された鶏肉を買う はい 21.4％ いいえ 19.8％ その時々でちがう 58.8％ 10％近く低くなっている。 ％、大阪70 .8 ％）。福岡に関して 愛知、大阪両県の「はい 」は、 も74 .5％と国産の支持割合高くな と も に70 ％ オ ー バ ー（ 愛 知75 .5 っている。 ●「地産地消 」高い生産地周辺 Ｑ６ 「はい」とお答えいただいた方におききします。 国産でも、できるだけ地元に近い場所で生産された 鶏肉を買う のとき、その状況で買い分けてい ている。中でも豚肉は8 .7 ％と１ Ｑ７ ブランド名のある鶏肉とない鶏肉、 る人が多いようだ。 割を切る低さ。さらに北海道をみ 都道府県にみていると、東京は ると牛肉4 .3 ％、豚肉6 .4 ％、鶏肉 15.2％ ほぼ全体の平均値と大差ない数値 10 .7％と牛と豚で１割を切る割合 少し高くてもブランド名の ある鶏肉 に落ち着いたが、大阪は「ブラン となった。 ブランド名のない国産の鶏肉 30.7％ その時々でちがう 54.2％ ド名のある 」という回答割合が牛 では地産地消の意識はどうか？ ％、神奈川9 .3％、大阪8 .7％）、全 肉（26 .5％）、豚肉（23 .5％）、鶏肉（25 「はい 」と回答があったのが21 .4 体の平均値と比較しても、より一 ％）とすべて２割を超える回答結 ％となり、ほかの畜種と比較する 層、地産地消志向は薄まってい 果となった。 7.2％ と、一番低い割合となっている。 る。やはり、これは先にも述べた ブランド志向がそれほど高くな いいえ 27.7％ 順番としては鶏肉＜牛肉＜豚肉の が大きな生産地が近隣にない、消 い都道府県として、愛知が牛肉 その時々でちがう 65.1％ 順だ。「いいえ 」の回答は２割近 費地だからという結果なのかもし 12 .9％、豚肉8 .7％、鶏肉10％と全 くの19 .8％あり、逆にこれは牛、 れない。 体の平均値と比較すると低くなっ 豚と比較すると高くなっている。 「はい 」の回答が高かったのが アンケートみる限りでは鶏肉の地 北海道の41 .9 ％と福岡の36 .8 ％。 産地消志向は牛、豚と比べると低 両県はともに「いいえ 」の回答が いようだ。 １割にも満たず（北海道6 .5％、福 東京、神奈川、大阪の回答結 岡7 .9％）と東京、神奈川、大阪と 果をみると「はい 」と回答があっ 比較すると地産地消志向が強いと たのが１割を切っており（東京7 .2 いう、アンケート結果になった。 東 京 はい 福 岡 はい 36.8％ いいえ 7.9％ その時々でちがう 55.3％ Ｑ７ ブランド名のある牛肉とない牛肉、 どちらを買いますか 少し高くてもブランド名の ある牛肉 14.8％ ブランド名のない国産の牛肉 29.4％ その時々でちがう 55.8％ どちらを買いますか ●ブランド食肉は使い分ける Ｑ７ ブランド名のある牛肉とない牛肉、どちらを買いま すか Ｑ８ ブランド名のある豚肉とない豚肉、どちらを買いま すか Ｑ８ ブランド名のある豚肉とない豚肉、 Ｑ９ ブランド名のある鶏肉とないい鶏肉、どちらを買い どちらを買いますか ますか 少し高くてもブランド名の ある豚肉 14.2％ ブランド名のない国産の豚肉 31.2％ ブランドの反応に関しては牛、 の時々でちがう 」の回答が５割を その時々でちがう 54.5％ 豚、鶏ともにそれほど大差のない 超えており、ブランドという面か 回答結果となった。３畜種とも「そ らみると、当然のことながら、そ 38 39
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