豚肉のマーマレード煮
＜材料＞４人分
豚ヒレ肉
３２０ｇ
しょうが
６ｇ
薄口しょうゆ
マーマレード
水
小さじ２・１/２
９５ｇ
大さじ１
＜作り方＞
① 豚ヒレ肉は、角切りにする。
② 蓋つきの鍋に、①としょうが、水を加えて蓋をし、中火で加熱する。
③ ②の豚肉に火が通ったら、マーマレードと薄口しょうゆを入れ、ひと煮たちさせて、
できあがり。
＜ポイント＞
豚肉を水としょうがで柔らかく煮て、最後に調味をすることで柔らかく仕上がる。でき
てから少し時間をおいておくと味が馴染む。